|
|
| Dopo tanti anni, mi domando: come sono cambiati i vostri gusti? Quali stili avete conosciuto o sono diventati i vostri preferiti?
Io da qualche anno ho preso lo spillatore Philips PerfectDraft, che monta fusti da 6L. Quando l'ho preso c'erano pochi fusti, e tra i miei preferiti c'erano la IPA e la Session IPA della Goose. Oggi l'offerta si è ampliata e si trovano spesso birre nuove e interessanti.
Negli anni ho capito che il mio mondo è quello dell'alta fermentazione, cioè delle ALE, mentre raramente apprezzo le lager (bassa fermentazione). Mi piacciono le birre "genuine", non edulcorate, cioè senza aggiunte di frutta o altro. E mi piacciono molto i giochi di luppolo e le birre amare. Senza contare che prediligo le basse gradazioni alcoliche.
Pertanto tendo ad andare sempre più frequentemente su IPA (a bassa gradazione, no facili da trovare), e su APA, che spesso presentano interessanti fragranze grazie ai luppoli americani. Oltre alle più commerciali (ma leggermente troppo alte come gradi Plato) Leffe, di recente mi sto soffermando spesso sulla Vocation Life & Death, una birra davvero interessante e che si abbina abbastanza bene su diverse pietanze.
|
| | |
